במסגרת תפקידה, מובילה מאי מנצור את תחום ההון האנושי במשרד, אמונה על ניהול ההון האנושי ובכלל זה: תכנון וניהול תהליכי גיוס, מדיניות שכר ותנאי תגמול, תהליכי פיתוח ארגוני וניהול תחומי פרט ורווחה. כמו כן, מהווה מאי גורם תומך ומוביל בכל הקשור לגיוס מתמחי המשרד וכן מיונם ושיבוצם במחלקות השונות.
תפקידה של מאי כולל ליווי ודאגה לפרט בתוך המערכת, שיפור התקשורת והלכידות הפנים-ארגונית וכן יצירת מגעים ושיתופי פעולה עם גופים חוץ-ארגוניים למען קידום המשרד וערכיו. מאי מנהלת את תהליכי קליטת והכשרת העובדים השונים, אחראית על פיתוח, שימור והערכת עובדים וכן ליווי, פיתוח וסיוע שוטף להנהלת המשרד.
מאי בעלת ניסיון מקצועי עשיר של כ – 12 שנים בתחומי HR נרחבים.
את ניסיונה המגוון בתחום צברה מאי מעבודה בחברות מובילות בשוק, כגון: חברת תנובה, דיפלומט ופירמת עו"ד גדולה.
M.A, לימודי עבודה (ייעוץ ארגוני), אוניברסיטת תל אביב, 2011
B.A (בהצטיינות), מדע המדינה וחינוך מיוחד, אוניברסיטת תל אביב, 2008
